Construction tout inox.
Couvercle, O/F par vérin électrique
Vidange de la cuve par basculement
Puissance électrique : 5 kW
Tension : TRI 400 v - 50 Hz - 3000 TR/MN.
Vitesse : De 100 à 3600tr/min - 4 vitesses
Pupitre de commande inox
Dimensions : env. P200xL170
Poids : env. 400kg
Evacuation :
1 évacuation en vapeur
1 évacuation en eau
1 extraction
1 siphon
Pression de cuve : 0,5 bar maxi, température maxi 110°C
Cuisson :
Par injection directe de vapeur avec pression d'injection de 0 à 3,5 bars
Cuve double paroi-vapeur pour le chauffage : pression vapeur maxi 6 bars
Cuve double paroi-eau pour le chauffage ou le refroidissement : pression maxi 6 bars
Outils : 1 couteau lisse - 1 couteau à dents
Paramètres :
Construction tout inox
Chargement manuel ou par élévateur de cuve
Automate programmable
Minuterie
Evacuation du produit par vanne de vidange pneumatique ou par basculement de cuve
Piquages sur couvercle pour incorporation de produits
Vanne et compteur d'eau pour dosage automatique
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